Pulpe de baobab/Pain de singe

Considéré comme un aliment prébiotique, le pain de singe est 2,5 fois plus riche en vitamine C qu’une orange, contient 2,5 fois plus de calcium que le lait et six fois plus de potassium que la banane. Il contient aussi des fibres solubles, de la vitamine B6 et vitamine B1 (thiamine).
Il est également extrêmement riche en antioxydants, qui ont des vertus médicales reconnues.
Très réputé au Sénégal pour la préparation du jus de Bouye.
La pulpe est également un bon anti-diarrhéique et un excellent réhydratant. Ces vertus ont été reconnues par l’OMS.

50g

Comment utiliser le pain de singe/la pulpe de baobab ?
Mélanger avec de l’eau bouillante jusqu’à ce que la pulpe blanche se détache des graines. Filtrer pour retirer les graines et ajouter du sucre, sucre vanillé, du lait… pour faire vos boissons chaudes ou froides, confitures ou glaces.