Poivre salé des côtes

L’essentiel à savoir sur le poivre vert

Il s’agit en fait d’un poivre vert récolté immature qui a été mis en saumure dans de l’eau de mer puis séché. C’est ce processus de fabrication qui va le différencier des autres poivres en lui donnant ce goût salé et ce croquant incomparable.

En cuisine

Nous avons testé pour vous il peut se déguster seul tel un biscuit apéritif…mais cela reste un poivre !

Comme tous nos poivre nous vous déconseillons la cuisson mais plutôt une incorporation en fin de cuisson. Il se mariera très bien avec des fromages de chèvre, un magret de canard ou tout simplement de la viande.

Les bienfaits du poivre des côtes

Comme les autres poivres, le poivre des côtes est une source riche en minéraux (manganèse, cuivre, magnésium, calcaire, phosphore, fer potassium) mais aussi en vitamines comme la riboflamine, la vitamine C, K et B6 !

Grâce à la piperine, son composant principal le poivre à de nombreux atouts ::

• Aide à la digestion et à l’assimilation des aliments
• Peut agir contre certains troubles de l’intestin
• C’est un antioxydant naturel 
• Régule le taux de cholestérol
• Une  étude à même prouvé les vertus antidépressives du poivre!
• Anti-toux et anti-rhume naturel

Avertissement  : ce poivre est déconseillé  pour les personnes devant réduire leur consommation de sel